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蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書（精選19篇）

隨著社會不斷地進步，需要使用創(chuàng)業(yè)計劃書的場合越來越多，創(chuàng)業(yè)計劃書是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”。擬起創(chuàng)業(yè)計劃書來就毫無頭緒？以下是小編為大家收集的蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 1

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經(jīng)營目標

由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營計劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的`價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7、經(jīng)過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五、財務估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設備投資：

1、房租5000元。

2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺投進約1500元。

4、員工（2名）同一服裝需500元。

5、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風險及制約因素分析

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的面相結合的設計方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創(chuàng)新。

②價格策略

價格在1—50元不等，以中低檔價位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質量路線，滿足不同層次消費者的需求。

③銷售策略

⑴宣傳策略

利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

⑵服務方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務。在售后服務方面，由客戶服務部負責采取以下幾種方式：

1）打感謝***或發(fā)e—mail進行友情提醒服務，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡。

2）無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

3）設立消費者調查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。

4）第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價格。

5）不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。

6）建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調入系統(tǒng)。

7）會員客戶進行特別優(yōu)惠，第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈。

④渠道建設

就目前來看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡，要求各高校都配備2—3名兼職學生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達指定地點。

2、網(wǎng)上蛋糕店策略實施

①市場范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場。

②重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。

③現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍。宣傳內容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3—5條，以“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”***和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3—5臺微機，可以上網(wǎng)查詢并訂購，放置一宣傳板詳細介紹蛋糕。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 10

當代人生活水平提高，對于美味蛋糕的需求也不斷增加，xx蛋糕價格實實在在，味道沒話說，消費者紛紛點贊，做xx蛋糕投資商，開家特色蛋糕店，相信你的創(chuàng)業(yè)不再困難重重。

xx蛋糕有強大的研發(fā)和推廣團隊，讓xx蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱，薪火不斷。通過目前國際先進的特許加盟連鎖經(jīng)營體系，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標準化管理的同時，并依靠自身的管理運作體系，為顧客提供系統(tǒng)的加盟服務。xx蛋糕的服務有：運營管理、技術培訓、服務規(guī)范、店面設計、廣告策劃、營銷推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng)業(yè)過程中獲得豐厚的財富，選擇xx蛋糕相信不會錯！

前景：

xx蛋糕有著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念，幫助加盟商提升自己的目標。xx蛋糕一直被市場所看好，市場廣闊，商機無限，發(fā)展極具潛力，您值得信賴！強大的品牌實力，優(yōu)質的`服務，廣闊的市場需求，讓xx蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。

xx蛋糕口味健康、純正，堅持各種高品質原材料，經(jīng)過專業(yè)主廚的外觀設計，使每款產(chǎn)品都達到雅致與時尚、低調與奢華的巧妙統(tǒng)一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的創(chuàng)意讓心情更燦爛，讓幸福更長久。

條件

條件：

1、具有法人資格或合法經(jīng)營資格。

2、有理性的投資心態(tài)，能夠客觀的看待投資與回報的關系。

3、商遵守經(jīng)營理念，認同公司企業(yè)文化和管理模式，服從總部機構管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規(guī)范經(jīng)營。

4、是否具備一定的資金實力，能夠滿足加盟店的啟動資金要求。

5、有經(jīng)營店面、投資所需的自主經(jīng)營能力。

6、能統(tǒng)一使用“xx蛋糕”品牌名稱，并自覺維護其品牌形象。

優(yōu)勢

優(yōu)勢：

1、xx蛋糕整店輸出：為您開店提供一條龍服務。

2、xx蛋糕品牌資源：可以免費的使用xx蛋糕?？偛客ㄟ^多種媒介進行立體化營銷，以提高品牌的知名度、美譽度，實現(xiàn)店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。

3、xx蛋糕區(qū)域保護：按照經(jīng)濟發(fā)展情況和人口密度，對每一個加盟商實行商圈保護，確保客源。

4、xx蛋糕提供選址：店面裝修設計、營業(yè)指導、銷售培訓，讓您快速而專業(yè)的啟動品牌之旅。

5、xx蛋糕價格統(tǒng)一：透明公開，統(tǒng)一的價格，沒有中間利潤。

6、xx蛋糕物流配送：強大后勤隊伍，能夠將物料快速送達店面。

7、xx蛋糕品牌形象支持：統(tǒng)一“xx蛋糕”命名店名，統(tǒng)一店面形象設計、店內裝潢，統(tǒng)一人員著裝，統(tǒng)一店內廣告宣傳。

8、xx蛋糕物資設備采購支持：提供集約化的質優(yōu)價廉的采購服務，全面協(xié)助加盟商根據(jù)標準，就地選購合格的店內設備和經(jīng)營所需物料。

9、xx蛋糕培訓支持：xx蛋糕總部提供定期培訓，如開店經(jīng)營技巧、促銷技巧、財務管理等。

10、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持：分析市場需求，研發(fā)新品，領先競爭對手，提高核心競爭力。

費用

流程：

1、投資咨詢：通過***、傳真、網(wǎng)絡、郵件等方式咨詢加盟代理相關信息。

2、實地考察：考察并對項目相關合作細節(jié)資料進行索要，全面了解下加盟的細節(jié)問題。

3、加盟申請：填些加盟申請書，確認相關事項。

4、資格審核：總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進行審查。審查通過，通知申請人，即可簽約。

5、簽訂合同：雙方確認考察結果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。

6、店面裝修：品牌總部會幫助加盟方進行選址，申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證復印件,總部根據(jù)申請人提供的標準圖紙設計全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標準給予裝修。

7、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，管理培訓，員工培訓等。

8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案。

9、試營業(yè)：人員招聘，服務推廣等。

10、正式營業(yè)：總部持續(xù)關注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導與幫助。

11、售后服務：正式開業(yè)后，總部會有人前來指導經(jīng)營，確保店面完全步入正軌。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 11

xx建立源于對消費者西式格調生活的向往，以強大的技術研發(fā)團隊、系統(tǒng)化管理團隊及專業(yè)的項目實施團隊，運用現(xiàn)代營銷手段和先進的互聯(lián)網(wǎng)絡，將xx經(jīng)營項目不斷擴展完善：從最初的進軍電商平臺，發(fā)展到自主品牌產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，再到啟動xxO2O項目，開設線下連鎖體驗店、xx學院。

xx烘焙創(chuàng)業(yè)

xx全面推行獨創(chuàng)的7S經(jīng)營模式：體驗、賣場、教學、DIY、定制、服務、咖啡，形成一個開放閉環(huán)的烘焙生態(tài)圈。從烘焙電器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教學——烘焙體驗，xx致力于打造烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。

目前，xx已在全國鋪設了兩千多家分銷商和上百家烘焙連鎖體驗店，xx學院廣東校區(qū)、北京校區(qū)和杭州校區(qū)三所分校正式落成。在接下來的公司發(fā)展規(guī)劃，xx將加速烘焙健康品質生活向全國范圍覆蓋，借助互聯(lián)網(wǎng)這一橋梁以及自身行業(yè)優(yōu)勢、供應鏈的優(yōu)勢和豐富的市場經(jīng)驗，全面發(fā)揮xx貫通線上線下的大數(shù)據(jù)服務能力，全面提升經(jīng)營效率，從自主經(jīng)營到創(chuàng)業(yè)連鎖到各地經(jīng)銷商合作伙伴的資源整合，更好地完善xx烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。

xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上，努力實現(xiàn)完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播。

廣東順德xx烘焙管理有限公司，成立于2006年，總部設于廣東·順德，是一家集烘焙、咖啡、西點為一體的互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)，業(yè)務涵蓋自主品牌產(chǎn)品、O2O連鎖體驗店和xx學院三大項目，行業(yè)經(jīng)驗超過十年。xx專注于傳遞烘焙文化，倡導健康、快樂的生活。

xx烘焙創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

一。品牌的logo簡約而極具特色，辨識度很高，再加上產(chǎn)品本身的高品質，讓消費者對品牌擁有深刻的印象。創(chuàng)業(yè)商獲得了品牌的授權后，即可免費使用品牌形象和品牌logo，以此來獲得消費者的信任和光顧，直接享受品牌帶來的.無形價值。

二。產(chǎn)品獨特，品種多樣，特色突出，創(chuàng)新不斷，讓您的店面永葆市場競爭力。

三?？偛颗嘤枎煼謩e為合作商提供理論培訓、技術培訓、手把手教技術。

四。完善的創(chuàng)業(yè)體系以及培訓系統(tǒng)，將讓每一位創(chuàng)業(yè)商都能在短時間內成為銷售大師。

五。我們創(chuàng)業(yè)店，在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢占領市場，這個強大的規(guī)模優(yōu)勢將保證所有的終端店始終站在各自區(qū)域的良好位置上。

六。全國范圍免費送貨，方便、快捷的物流服務一定能滿足我們創(chuàng)業(yè)商的需求。

七。將我們創(chuàng)業(yè)店的風險降到底，準確及時的業(yè)內信息發(fā)布，根據(jù)地區(qū)不同，季節(jié)不同。

八。公司在各季推出新產(chǎn)品并在雜志上推出新產(chǎn)品從而牢牢的抓住消費者。

九。滯銷產(chǎn)品免費調換的靈活機制，讓您免去后顧之憂。

十。根據(jù)投資商的當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展狀況，對投資模式進行投資預算分析，并提供盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營的投資回報率，將投資風險降至低。

十一。我們的服務系統(tǒng)是非常完善的，一站式的流水服務作業(yè)能夠讓消費者享受到個性化的舒適購物體驗。

xx烘焙創(chuàng)業(yè)流程

1、創(chuàng)業(yè)申請。創(chuàng)業(yè)者在初定店址，經(jīng)過咨詢有意后可向公司申請創(chuàng)業(yè)，并詳細的填寫《創(chuàng)業(yè)申請書》。

2、資格調查。根據(jù)《公司專賣店立址標準》對店面選址進行實地調查并對該店址作出評估審核，確定是否繼續(xù)下一項；

3、創(chuàng)業(yè)確定。創(chuàng)業(yè)方通過資格審核并交納創(chuàng)業(yè)金后，雙方簽署《連鎖創(chuàng)業(yè)項目合同書》，合同書由特許方提供。

4、創(chuàng)業(yè)實施。由公司負責投資預算，店面裝修設計、實施，購買設備，招募人員，人員培訓，營業(yè)目標設定，開業(yè)宣傳。

5、正式開業(yè)。公司推行開業(yè)活動支持政策！

xx烘焙創(chuàng)業(yè)條件

1、對項目有足夠信心。

2、具有吃苦耐勞的精神，具備開拓市場的能力。

3、具有激烈的創(chuàng)業(yè)肉體和效勞認識，擁有良好的服務意識。

4、具有相應項目的投資才能和風險認識。

5、具備一定的資金能力，一定的社會資源。

6、服從管理，并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 12

一、項目簡介

背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

二、主要產(chǎn)品

面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品

三、服務計劃

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

四、競爭性分析

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場 6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。

3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的`要求較高，對于diy特色服務的好奇心理

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意

五、營銷策略

1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。 5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。 6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。本店特色：

diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。diy服務流程：顧客需提前預約，在約定日期內至店內diy專區(qū)，由一名店員指導，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想象力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。

六、投資與收益分析

資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近 2、裝修：1萬 3、設備：2萬

4、證件執(zhí)照：2000左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。 收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。 （12萬由父母出資所得） 七、風險與防范措施 風險：

1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。

防范措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制 了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 13

一、計劃摘要

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們缺少動手實踐的機會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的`事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘!

二、企業(yè)介紹

1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚!

3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名稱：

I Cake——DIY蛋糕店

注釋：、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕!

、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。

5、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

每天會在店里播放一定的時間。

6、宣傳口號：

我的蛋糕，我的Young!

注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!

7、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

8、店面地址：

選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段)。

9、店面布局：

風格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、 市場分析

我們主要分為兩部分來調查，調查群體主要集中的大學生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調查問卷及網(wǎng)絡調查投票樣板詳見附表一和附表二。

1、 問卷調查：

由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調查主要調查群體為在校大學生。

(注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%。)

、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

、蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，

、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。

、DIY方式態(tài)度

總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。

、是否愿意花時間自己做蛋糕?

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

、蛋糕的價位：

蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 14

一、概述

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對精神和物質文化的要求越來越高。然而，隨著城市生活質量的提高和生活節(jié)奏的加快，多元文化的快速滲透，許多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)被迫面臨繼承和創(chuàng)新的階段，消費者也在追求更高更好的精神和物質享受。然而，分析當今社會，人們追求的主題無非是綠色、健康和時尚?？v觀當今社會，人們越來越注重飲食，一天的飯菜種類很多，尤其是早餐，簡單卻不簡單。這一點在很多現(xiàn)代白領和學生身上體現(xiàn)的尤為明顯。因此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與創(chuàng)新于一體的現(xiàn)代、開放的時尚蛋糕店。讓顧客扔掉“忙或閑時激烈的社會競爭背后。易怒”。這也讓他們對餐飲有了更多的理解和選擇。

二、創(chuàng)業(yè)組織概述:

至于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，面臨著巨大的行業(yè)競爭。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌，一系列有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋:中式、日式和西式糕點，各種西式糕點、甜點、奶酪制品、新鮮果蔬和茶。我們所有的產(chǎn)品都必須注重綠色、健康和時尚的概念。在產(chǎn)品中實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“尋求差異”心態(tài)。此外，我們將建立一個電子商務平臺，方便客戶，并通過硬推廣鞏固自己。我們將努力圍繞一個理念創(chuàng)造更多的社會價值，以滿足不同消費者的需求。在消費者滿意的同時，為了打造和推廣自己的品牌，實現(xiàn)利潤，他們會贏得更多的聲譽。公司會面臨行業(yè)內的激烈競爭，但公司不會以一個弱者新人的姿態(tài)來索要股份。我們反而會以追求新的學習和成功的態(tài)度占領一部分市場份額，從而不斷成長。

公司主要產(chǎn)品:各種風格和口味的中日西式糕點、甜點、小吃和奶酪產(chǎn)品、鮮榨健康果蔬飲料、各種茶。公司的產(chǎn)品將繼續(xù)基于新鮮、綠色、健康和時尚的理念創(chuàng)新，以滿足客戶的各種需求，實現(xiàn)雙贏。

此外，公司將利用和推廣電子商務平臺構建自己的在線銷售平臺，實施專門的門到門分銷，實現(xiàn)品牌對接，采用雙線銷售模式，真正實現(xiàn)生產(chǎn)、銷售和服務的一體化，最大限度地實現(xiàn)公司價值，滿足客戶的不同需求。

三、產(chǎn)品和服務:

公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大努力給自己一種使命感，讓客戶得到充分的尊重和享受，同時得到認可。

1、我們將以提供各種口味的蛋糕、小吃、飲料為基礎，立足市場，面向未來，服務客戶，微笑尊重。

2、公司的產(chǎn)品會受到市場的青睞。與普通的蛋糕店相比，我們產(chǎn)品所針對的客戶分布在各個年齡段，從兒童到老人。

3、一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的客戶群，然后慢慢開發(fā)各種新產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多有自己特色的產(chǎn)品，在這個行業(yè)中做出自己的特色。

四、商業(yè)戰(zhàn)略:

作為服務行業(yè)，我們不僅提供單一的產(chǎn)品，還提供周到的服務。特色環(huán)境也是吸引客戶的重要因素。因此，我公司從事特殊產(chǎn)品、店內服務、店員服務，以及各種中西糕點、糕點、甜點和奶酪產(chǎn)品。

我們還會聘請專業(yè)的面包師進行設計改進，推出自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌工程。特殊旗艦產(chǎn)品也會在各種節(jié)假日或不同季節(jié)推出。

1、各種鮮榨健康果蔬飲料

對于果蔬汁飲料，我們會購買各種產(chǎn)品配方最新鮮、最飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不損失任何原汁和營養(yǎng)價值的目的，給顧客最新鮮、最有營養(yǎng)的新鮮果蔬汁飲料。

2、包裝類別

主要的套餐特別針對現(xiàn)在的白領，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的時間段搭配不同的營養(yǎng)套餐。讓每件產(chǎn)品都物有所值。

3、優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店以產(chǎn)品和自身品牌價值吸引顧客。但是，我們吸引顧客再次光臨，除了我們自己的特色產(chǎn)品，還有一個優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客來到我們的商店享受休閑時光，追求輕松寫意的溫暖感覺。因此，室內裝飾應注重貼近自然的鮮艷色彩，給人一種更加放松的感覺。比如時尚人性化的桌椅陳設，符合主體環(huán)境，給人一種輕松溫馨的感覺。加上一些精致的小擺設，小細節(jié)給顧客留下了深刻的印象。

4、簡單友好的店員服務

無論什么行業(yè)，客戶都是最重要的，服務業(yè)就更不用說了，客戶就是上帝，所以優(yōu)質的店員服務也很重要。店員要與顧客建立友好、默契的關系，在經(jīng)營過程中積極與顧客溝通，讓顧客感到親近，讓顧客對公司和店員產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)有一定基礎的固定客戶的好辦法。我們會統(tǒng)一店員的服裝，訓練店員有統(tǒng)一的.歡迎口號，禮貌謙和，微笑服務。

工作原理:

1、誠實守信原則。禮貌對待消費者，友好好客。另外，商品質量必須過關。

2、微笑服務的原則?？蛻艟褪巧系?，會是一種真情，禮貌謙和，互相尊重。

3、雙贏互惠的原則。在誠信的基礎上，實現(xiàn)客戶之間的平等互惠，不僅達到了我們的經(jīng)營目的，也滿足了消費者。

五、市場分析:

我們計劃在餐飲服務行業(yè)展開競爭，相信這個行業(yè)的發(fā)展趨勢將朝著環(huán)境健康、小型化、高品質的方向發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，日常生活中對各種健康食品的需求越來越大，健康、綠色、時尚的食品和飲料越來越受到人們的歡迎，市場前景廣闊是毋庸置疑的。雖然市場機會在望，但其市場競爭也很大。這是一個很有挑戰(zhàn)性的市場，比如蛋糕店或者果汁飲料茶葉店。而一些在內地駐扎了十幾年的老蛋糕店，口碑和客戶群都不錯，品牌也是多年積累下來的。除此之外，它只以蛋糕為主要經(jīng)營項目，如遍布大街小巷的茶葉店、果汁店，都以飲料為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括現(xiàn)在高消費的咖啡店。他們主要以西式餐飲和高標準服務為市場基礎，不斷擴大自己的消費群體。

綜上所述，大部分都是以單一的產(chǎn)品類型吸引固有的消費者，缺乏多元化、合并的優(yōu)勢，很多都沒有綠色健康的理念。我們將在這個多元化的市場中注入自己的想法，積極探索，爭取更新，我們一定會發(fā)揮自己的優(yōu)勢。我們可以利用市場需求，創(chuàng)造自己的特色，利用產(chǎn)品的高品質和優(yōu)雅環(huán)境，用貼近自然的服務打動和贏得客戶。Make “大自然的純潔和甜蜜。，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實施品牌加盟，實現(xiàn)連鎖形式。我們有自己的品牌價值，吸引更多的加盟商，市場份額越大。

六、目標市場

糕點、果蔬飲料男女老少皆宜，深受消費者喜愛。而且其產(chǎn)品清新健康的特點尤其受到年輕人的青睞。它的營養(yǎng)價值也相當高，所以有人把它當正餐吃，可見其市場前景。

我們可以首先瞄準白領，他們早到晚歸，經(jīng)常不注意自己的早餐。我們可以吸引他們作為我們的主要客戶，提供優(yōu)質健康的蛋糕、小吃和果蔬飲料。所以，早期是我們?yōu)榱宋蘸挽柟桃活惪蛻舳仨毤訌姷馁u點。

不及物動詞財務分析:

啟動資產(chǎn):約9、5萬元；設備投資:1。房租5000元；2、門面裝修2000元左右(含店面裝修、燈箱)；3、貨架和銷售臺投資約1500元；4、員工制服服裝500元(2)；5、機器設備最大投資:8萬元(含全套糕點用具)；初始購買價格:面粉和奶油等原材料。

經(jīng)濟效益估算:

月銷售額(平均):2、1萬元。據(jù)相關業(yè)內人士評估，這樣的小蛋糕店經(jīng)營步入正軌后，月銷售額可達2、1萬元，月支出14033元。房租:最好位置在人口密集的住宅區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、靠近兒童的地段(如幼兒園或游樂場)，5000元左右。

商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務員，工資合計2000元。

水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據(jù)這一估計，大約一年就可以收回投資。

七、風險和制約因素分析:

如果你的蛋糕店不是你所在街道或社區(qū)的第一家店，它將花費更多的財力和“Trick ”為了吸引客戶，因為客戶很難改變平時的口味，控制風險，社會上有一種說法，理想的生活是住在英國農(nóng)村，用德國電器，有一個日本老婆，一個法國情人，一個中國廚子。無論這是否是所有人的理想生活水平，字里行間都有一個信息，那就是食物在中國。這是事實。中國是一個非常重視食物的國家，也是世界上最發(fā)達的國家。中國飲食文化源遠流長，餐飲業(yè)是中國最古老的行業(yè)之一。餐飲業(yè)是指通過即時加工、商業(yè)銷售和勞務為消費者提供食品(含飲料)、消費場所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們外出就餐的頻率越來越高，各種責任事故層出不窮。餐車和餐廳之間的民事責任賠償糾紛越來越多。從保險的角度來看，餐飲業(yè)特有的這些民事責任風險可以轉移到保險公司，最適合的責任保險產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營者責任險”。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 15

感謝您抽出時間來閱讀的創(chuàng)業(yè)計劃書。團隊擁有多年的工作經(jīng)驗，對于蛋糕行業(yè)的市場需求和發(fā)展趨勢有著深入的了解。基于的專業(yè)知識和激情，計劃創(chuàng)辦一家大學生DIY蛋糕店。我將為您詳細介紹的創(chuàng)業(yè)計劃。

1、項目背景和市場分析

蛋糕作為一種重要的慶祝食品，一直以來都受到人們的喜愛。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們對生活品質的要求提升，蛋糕市場呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。傳統(tǒng)蛋糕店的制作過程繁瑣，往往需要提前預定或花費大量時間等待。因此，大學生DIY蛋糕店這個創(chuàng)業(yè)項目應運而生。

與傳統(tǒng)蛋糕店相比，大學生DIY蛋糕店在市場定位上更為年輕化和個性化。計劃以大學生為主要客戶群體，提供DIY蛋糕制作工具和原材料。顧客可以根據(jù)自己的喜好和需求，設計和制作獨特的蛋糕。這不僅滿足了大學生對于個性化體驗的追求，同時也與他們控制預算和節(jié)約時間的需求相契合。

2、產(chǎn)品與服務

的主營業(yè)務是提供DIY蛋糕制作工具和原材料，幫助顧客實現(xiàn)自己的蛋糕創(chuàng)意。與此同時，還提供一對一的指導和示范，確保顧客在制作過程中獲得良好的體驗和滿意的成果。將根據(jù)顧客的需求提供不同規(guī)格和口味的蛋糕基底、奶油和裝飾材料。還將提供包括生日、節(jié)日等特殊場景蛋糕定制服務。

3、 創(chuàng)業(yè)與運營模式

計劃開設一家小型DIY蛋糕店，租賃面積約為50平方米。店內將設置蛋糕制作區(qū)域、展示區(qū)域和客座區(qū)域。通過精心設計的店內環(huán)境和舒適的座椅，努力營造出一個有創(chuàng)意、有情調的空間，吸引大學生和蛋糕愛好者前來制作和品嘗蛋糕。同時，還將推出線上預訂和外賣服務，擴大的市場覆蓋范圍。

為了提高蛋糕的質量和服務的穩(wěn)定度，將與專業(yè)的食品原材料供應商合作，確保原材料的新鮮和安全。為了提高顧客滿意度和忠誠度，還將建立會員制度，為會員提供一系列的優(yōu)惠和福利。

4、營銷與推廣策略

將采用多種方式進行市場推廣，以吸引潛在客戶的'關注和興趣。將依托社交媒體平臺，如***、微博和抖音等，建立品牌形象和宣傳推廣。通過發(fā)布蛋糕制作教學視頻、分享顧客創(chuàng)作的精彩蛋糕圖片和舉辦線上活動等，吸引更多的大學生和蛋糕愛好者關注的店鋪。

還將與大學合作，舉辦蛋糕制作比賽和展覽活動，增加品牌曝光度和知名度。同時，計劃與周邊的商店和餐飲業(yè)主進行合作，開展聯(lián)合促銷和福利活動，互相促進業(yè)務發(fā)展。

5、風險分析與對策

盡管大學生DIY蛋糕店有著市場潛力和創(chuàng)新性，但也存在一定的風險和挑戰(zhàn)。例如，市場競爭激烈、原材料價格波動、客流量不穩(wěn)定等。為了降低風險，將加強市場調研，及時了解競爭對手的動態(tài)和市場需求的變化。在原材料采購方面，將與多家供應商建立合作關系，確保價格和質量的穩(wěn)定性。還將通過營銷活動和顧客回訪，提高客流量和顧客重復購買率，保持業(yè)務的穩(wěn)定發(fā)展。

大學生DIY蛋糕店是一個市場潛力巨大的創(chuàng)業(yè)項目?；趯Φ案庑袠I(yè)的深入研究和多年的工作經(jīng)驗，有信心通過優(yōu)質的產(chǎn)品和服務，吸引并留住更多的大學生和蛋糕愛好者。期待與您合作，共同開創(chuàng)蛋糕行業(yè)新的商機和發(fā)展前景。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 16

一、概要

隨著時代的潮流，蛋糕已成為人們日常喜愛的食品?；谖覀冃ｉT外無正式的一間蛋糕店，且迎合師生的需求，我們計劃開一間DIY的蛋糕店，其特色就是可以讓學生們自己動手創(chuàng)造獨一無二的蛋糕。

二、公司描述

(一)公司的宗旨：

我們的目標就是創(chuàng)造一個時尚受歡迎，有別于一般蛋糕的經(jīng)營方式，打造品質第一，服務第一為宗旨的蛋糕店，總體規(guī)劃成熟后擴展到各大院校，根據(jù)地方潮流開設“特色”連鎖店塔士吉DIY魔法烘焙。

(二)公司的名稱：diytasty 塔士吉DIY魔法烘焙連鎖

三、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節(jié)性推出)。

2.本店打算選擇校門口2000元租金的一樓旺鋪，甜美裝修風格，并提供休閑空間。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

SWOT分析

l 優(yōu)勢(S)：服務對象多為學生，同為學生，了解其心理需求，經(jīng)營方式可根據(jù)需求靈活變通，如在節(jié)日開設特別活動和食品吸引學生。

l 劣勢(W)：缺乏經(jīng)營經(jīng)驗，預期前期投入成本會比較高。材料種類較多,加大選購程序難度。

l 機會(0)：大學階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強，且本店價格適中，符合學生消費觀，具有可行性，成功機會大。

l 威脅(T)：因該地域面向性強，生源幾乎只面對本校學生。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展，勢必會有一些潛在競爭者進入，對我們的店構成威脅。

l 機會(O)威脅(T)優(yōu)勢(S)適應市場需求，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，為學生提供自己動手的'機會。在潛在競爭對手進入之前以自身優(yōu)勢占領市場，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收益的積累，隨時準備擴大規(guī)模，搶占新市場。劣勢(W)前期做好廣告宣傳，并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況，靈活經(jīng)營，不斷改變策略，對市場變化及競爭者的狀況及時作出反應，不斷自主創(chuàng)新，在適應市場的同時引導市場。

四、產(chǎn)品與服務

(一)店內布局

收銀臺、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展覽區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。

1.音樂播放菜單：

A Little Love(馮曦妤)

Girl In The Mirror(小甜甜布蘭妮)

My Heart Will Go On(Celine Dion)

Honey(Tina Karol)

Sitting Down Here(琳恩瑪蓮)

My All(瑪利亞凱莉)

My Prayer(Devotion)

(二)服務

服務員統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。

1.具體服務要求：

服裝統(tǒng)一，時刻保持整潔、統(tǒng)一。

微笑服務，對顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，下次再來”等禮貌用語。

工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說話不得大聲喧嘩。

每人一本意見薄，顧客消費結束后要咨詢顧客意見，對顧客提出任何意見要及時反饋給店長。

(三)產(chǎn)品

蛋糕區(qū)：紫色夢幻、綠野仙蹤、戀愛圓舞曲、檸檬雪坊、甜美果園、日不落大道(成品選擇/免費創(chuàng)意設計/DIY)

巧克力區(qū)：馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲丁(草莓味)、鐘愛一生(香橙)、

海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、諾依豪斯(純巧克力)、

金花酒心(酒心味)、瑞德馬克(黑巧克力) 注：可結合蛋糕一起制作。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 17

一、前言

在這個快節(jié)奏而又充滿甜蜜需求的時代，開設一家特色蛋糕店，不僅是對美食的追求，更是對生活品質的一種提升。本計劃書旨在詳細闡述一家以手工精致、食材新鮮、口味獨特為特點的蛋糕店的創(chuàng)業(yè)構想，從市場分析、產(chǎn)品定位、營銷策略、運營規(guī)劃到財務預測，全方位展現(xiàn)這一創(chuàng)業(yè)項目的可行性與發(fā)展前景。

二、市場分析

目標市場：主要定位于年輕白領、學生群體及家庭消費者，這部分人群對蛋糕的需求量大，且更加注重食品的健康與品質。

市場需求：隨著生活水平的提高，人們對甜品的需求不再局限于節(jié)日或特殊場合，日常消費占比逐漸增大，個性化、定制化蛋糕成為新趨勢。

競爭分析：市場上雖已有眾多蛋糕品牌，但同質化競爭嚴重，缺乏創(chuàng)新。本店將通過差異化競爭策略，如推出季節(jié)限定款、健康低糖系列等，滿足消費者多樣化需求。

三、產(chǎn)品定位

核心價值：以“匠心制作，健康美味”為核心，致力于提供既滿足味蕾享受又兼顧健康的蛋糕產(chǎn)品。

產(chǎn)品線：涵蓋經(jīng)典口味蛋糕、創(chuàng)意主題蛋糕、健康低糖蛋糕、節(jié)日限定款等，同時提供蛋糕定制服務，滿足顧客個性化需求。

原材料選擇：精選國內外優(yōu)質原材料，確保食材新鮮、無污染，提升產(chǎn)品口感與安全性。

四、營銷策略

線上推廣：利用社交媒體（如微博、***公眾號、小紅書）進行品牌宣傳，分享制作過程、顧客評價，增強互動性與信任感。

線下活動：定期舉辦蛋糕DIY課程、主題派對等活動，吸引顧客參與，提升品牌知名度。

會員制度：建立會員體系，提供積分兌換、生日優(yōu)惠等福利，增強顧客粘性。

合作營銷：與周邊咖啡廳、花店等商家合作，推出聯(lián)名產(chǎn)品或套餐，拓寬銷售渠道。

五、運營規(guī)劃

店面選址：選擇人流量大、目標顧客集中的商業(yè)街區(qū)或高校周邊，確保良好的可見性和可達性。

裝修設計：打造溫馨、舒適的購物環(huán)境，裝修風格應與品牌調性相符，營造高品質的消費體驗。

人員配置：根據(jù)業(yè)務需求，招聘有經(jīng)驗的糕點師、服務員及管理人員，確保服務質量與食品安全。

供應鏈管理：建立穩(wěn)定的原材料供應商關系，確保原材料供應的及時性與質量穩(wěn)定性。

六、財務預測

啟動資金：包括店面租金、裝修費用、設備購置、原材料采購、人員招聘與培訓等，預計初期投資總額為xxx萬元。

收益預測：基于市場調研，預計月營業(yè)額可達xxx萬元，凈利潤率約為xx%，預計在第x年實現(xiàn)盈虧平衡，第x年開始盈利。

風險評估：識別并評估可能面臨的市場競爭加劇、原材料價格上漲、消費者偏好變化等風險，制定相應的應對措施。

七、結論

綜上所述，通過精準的市場定位、獨特的產(chǎn)品設計、有效的營銷策略以及科學的'運營管理，本蛋糕店項目具備良好的市場前景與發(fā)展?jié)摿?。我們堅信，憑借對美食的熱愛與執(zhí)著，以及對顧客需求的深刻理解，能夠成功打造出一個受人喜愛的蛋糕品牌，實現(xiàn)商業(yè)價值與社會價值的雙重豐收。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 18

一、前言

在當今社會，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，甜品已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的一部分。蛋糕，作為甜品中的佼佼者，以其精美的外觀、豐富的口感和多樣的風味，贏得了廣大消費者的喜愛。因此，我決定抓住這一市場機遇，創(chuàng)辦一家具有特色的蛋糕店，旨在為消費者提供高品質的蛋糕產(chǎn)品和優(yōu)質的服務體驗。

二、市場分析

目標市場：本蛋糕店的目標市場主要定位于中高端消費群體，包括年輕白領、學生、家庭以及追求生活品質的消費者。這些群體對蛋糕的品質、口感和外觀有著較高的要求，愿意為優(yōu)質產(chǎn)品支付合理的價格。

市場需求：隨著人們生活節(jié)奏的加快和休閑娛樂方式的多樣化，蛋糕作為一種便捷的甜品選擇，市場需求持續(xù)增長。特別是在節(jié)假日、生日、紀念日等特殊場合，蛋糕更是不可或缺的慶祝工具。

競爭分析：目前市場上已有不少蛋糕店，但多數(shù)在產(chǎn)品差異化、服務質量、品牌形象等方面存在不足。因此，本蛋糕店將通過提供特色蛋糕、個性化定制服務和優(yōu)質的客戶體驗，來增強市場競爭力。

三、產(chǎn)品與服務

產(chǎn)品特色：本蛋糕店將提供多種口味的蛋糕，包括傳統(tǒng)口味（如奶油蛋糕、巧克力蛋糕）和創(chuàng)新口味（如抹茶蛋糕、榴蓮蛋糕）。同時，我們還將推出季節(jié)性特色蛋糕，以滿足消費者的不同需求。此外，我們還將提供個性化定制服務，根據(jù)消費者的需求設計獨特的蛋糕款式。

服務質量：我們注重提升服務質量，從顧客進店到離開，每一個環(huán)節(jié)都將力求做到細致入微。我們將培訓員工具備良好的服務態(tài)度和專業(yè)技能，確保顧客在享受美味蛋糕的同時，也能感受到溫馨舒適的就餐環(huán)境。

四、營銷策略

品牌推廣：我們將通過社交媒體、線下活動和合作伙伴等多種渠道進行品牌推廣。利用***公眾號、微博等社交媒體平臺發(fā)布產(chǎn)品信息、優(yōu)惠活動和客戶評價，吸引潛在顧客關注。同時，我們還將與咖啡館、餐廳等合作伙伴建立合作關系，共同推廣蛋糕產(chǎn)品。

價格策略：我們將根據(jù)成本、市場需求和競爭狀況制定合理的價格策略。在保證產(chǎn)品質量的前提下，通過優(yōu)惠活動、會員制度等方式吸引消費者，提高市場占有率。

客戶服務：我們將建立完善的客戶服務體系，包括售前咨詢、售后服務和投訴處理。通過及時回應客戶的問題和需求，建立良好的客戶關系，提高客戶滿意度和忠誠度。

五、運營計劃

選址與裝修：本蛋糕店將選址于人流密集的商業(yè)區(qū)或居民區(qū)附近，確保有足夠的客流量。店鋪裝修將注重營造溫馨舒適的就餐環(huán)境，同時體現(xiàn)品牌特色。

人員招聘與培訓：我們將招聘具備專業(yè)技能和服務意識的員工，并進行系統(tǒng)的培訓。培訓內容包括產(chǎn)品知識、服務禮儀、銷售技巧等，確保員工能夠勝任各自的工作崗位。

供應鏈管理：我們將與優(yōu)質的原材料供應商建立穩(wěn)定的'合作關系，確保原材料的質量和供應穩(wěn)定性。同時，我們還將建立庫存管理系統(tǒng)，合理控制庫存水平，降低庫存成本。

六、財務計劃

啟動資金：本蛋糕店的啟動資金主要包括店鋪租金、裝修費用、設備購置費用、原材料采購費用、人員工資和營銷推廣費用等。

收益預測：根據(jù)市場調研和數(shù)據(jù)分析，我們預測在開業(yè)初期，月均銷售額將達到xx萬元，凈利潤率達到xx%。隨著品牌知名度和市場份額的提高，未來幾年的銷售額和凈利潤將穩(wěn)步增長。

風險評估與應對措施：我們將對可能面臨的市場風險、競爭風險、財務風險等進行全面評估，并制定相應的應對措施。例如，通過加強市場調研、提高產(chǎn)品質量和服務水平、優(yōu)化財務管理等方式來降低風險。

七、結論

綜上所述，本蛋糕店具備明確的市場定位、獨特的產(chǎn)品特色、優(yōu)質的服務質量和有效的營銷策略。我們有信心在激烈的市場競爭中脫穎而出，成為消費者喜愛的蛋糕品牌。未來，我們將繼續(xù)努力創(chuàng)新和改進，為消費者帶來更多美味可口的蛋糕產(chǎn)品和優(yōu)質的服務體驗。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 19

一、前言

在繁華的都市生活中，甜點作為人們日常休閑和節(jié)日慶祝的重要組成部分，扮演著越來越重要的角色。蛋糕，作為甜點中的佼佼者，不僅因其豐富的口感和精致的外觀而受到消費者的喜愛，更因其背后所蘊含的文化和情感價值而備受追捧。正是基于這樣的市場背景，我們決定創(chuàng)辦一家集美味、創(chuàng)意與文化于一體的蛋糕店，旨在為城市中的每一位食客帶來甜蜜與幸福。

二、市場分析

目標市場：我們的目標客戶群體廣泛，包括但不限于年輕白領、學生、家庭主婦以及追求生活品質的老年人。這些人群對蛋糕的需求多樣，既有日常解饞的需求，也有節(jié)日慶典的購買意愿。

市場需求：隨著生活水平的提高和消費觀念的轉變，消費者對蛋糕的品質、口感和個性化定制的要求越來越高。我們計劃通過提供高品質、多樣化的蛋糕產(chǎn)品，滿足市場的多元化需求。

競爭分析：市場上已有眾多蛋糕店，但多數(shù)存在產(chǎn)品同質化嚴重、創(chuàng)新不足等問題。我們將通過獨特的口味設計、精致的外觀包裝以及貼心的定制服務，在競爭中脫穎而出。

三、產(chǎn)品與服務

產(chǎn)品線：我們的蛋糕店將提供多種口味的蛋糕，包括經(jīng)典的奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等，以及創(chuàng)新的抹茶蛋糕、榴蓮蛋糕等特色產(chǎn)品。同時，我們還將推出節(jié)日限定款和個性化定制服務，滿足消費者的不同需求。

服務質量：我們注重顧客體驗，從店鋪環(huán)境到服務態(tài)度，都將力求做到最好。我們將提供舒適的購物環(huán)境、專業(yè)的烘焙知識解答以及貼心的售后服務，讓每一位顧客都能感受到我們的用心和熱情。

四、營銷策略

線上推廣：利用社交媒體平臺（如***、微博、抖音等）進行品牌推廣和產(chǎn)品宣傳，吸引年輕消費者。同時，通過電商平臺開設線上店鋪，拓寬銷售渠道。

線下活動：定期舉辦烘焙課程、蛋糕DIY活動以及節(jié)日促銷活動，增加與消費者的互動和粘性。

會員制度：建立會員制度，為會員提供積分兌換、生日優(yōu)惠等專屬福利，提高顧客忠誠度。

五、運營計劃

選址與裝修：選擇人流量大、交通便利且符合我們品牌形象的地段進行店鋪選址。裝修方面，我們將注重營造溫馨、舒適的購物氛圍，同時融入烘焙元素，讓顧客在享受美食的同時，也能感受到烘焙的魅力。

人員配置：招聘專業(yè)的.烘焙師、服務員和收銀員，確保產(chǎn)品質量和服務質量。同時，定期對員工進行培訓和考核，提升團隊整體素質。

供應鏈管理：與優(yōu)質的原材料供應商建立長期合作關系，確保原材料的品質和供應的穩(wěn)定性。同時，優(yōu)化庫存管理，減少浪費，提高運營效率。

六、財務計劃

啟動資金：包括店鋪租金、裝修費用、設備購置、原材料采購以及初期運營成本等。

盈利預測：根據(jù)市場調研和成本分析，制定詳細的盈利預測表，明確盈虧平衡點、預期收益和投資回報率。

風險管理：識別可能面臨的風險（如市場競爭加劇、原材料價格上漲等），并制定相應的應對措施。

七、結語

創(chuàng)業(yè)之路充滿挑戰(zhàn)與機遇，我們深知只有不斷創(chuàng)新、持續(xù)優(yōu)化才能在這片紅海中立足。我們堅信，憑借對烘焙事業(yè)的熱愛和對市場的敏銳洞察，我們的蛋糕店一定能夠成為城市中的一道亮麗風景線，為每一位食客帶來甜蜜與幸福。讓我們攜手共進，共創(chuàng)美好未來！

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